เวิร์คช็อป Sushi Lover เป็น COOKING CLASS
ให้ทุกคนได้ลงมือปฎิบัติจริง
โดย CHANON Wake Shop ร่วมกับ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารญี่ปุ่น
จัดเวิร์คช็อปเก๋ๆ สำหรับคนรักซูซิ ที่ไม่ควรพลาด
แบ่งออกเป็น ภาคทฤษฎี 20% และภาคปฏิบัติ 80%
จะได้เรียนรู้วิธีการทำซูซิแบบต่างๆ ดังต่อไปนี้
Hosomaki (โฮโซมากิ)เป็นข้าวห่อสาหร่ายที่มีขนาดเล็ก
โดยมีสาหร่ายโชว์อยู่ด้านนอก
มักจะมีไส้เดียว
Uramaki (อุรามากิ)เป็นข้าวห่อสาหร่ายที่มีขนาดกลาง
โชว์ข้าวอยู่ข้างนอก สาหร่ายอยู่ด้านใน
โดยนิยมเอาไปคลุกงา ไข่กุ้ง
หรือตัดชิ้นปลามาห่อกับข้าวอีกที
เพื่อเพิ่มความสวยงามและรสชาติ
Temaki (เทมากิ)เป็นข้าวห่อสาหร่ายทรงกรวย
นิยมทานทันทีหลังจากห่อเสร็จ
ทำเสร็จควรทานทันที
Futo maki (ฟุโตมากิ)เป็นข้าวห่อสาหร่ายที่มีขนาดใหญ่ถึงใหญ่มาก ไส้ข้างในจะมีหลากหลาย
Nigiri sushi (นิงิริ ซูชิ)
เป็นซูชิชิ้นพอดีคำ ที่นิยมเอาปลาชนิดต่างหรือไข่หวานปูอัด มาโปะกับข้าว
Gunkan maki (กุงกังมากิ) หรือ
Gunkan sushi (กุงกังซูชิ)
เป็นซูชิที่มีสาหร่ายพันโดยรอบ
เหลือพื้นที่ไว้ตรงกลาง
เพื่อใส่หน้าต่างๆ
สำหรับวัตถุดิบที่ไม่เป็นชิ้นเป็นก้อน
ทำให้ต้องใช้สาหร่ายมาพยุงเอาไว้ คำว่า
กุงกังหมายถึงเรือรบ เพราะซูชิชนิดนี้ดูคล้ายกับเรือรบ
เพิ่ม Fusion Sushi จำนวน 2 เมนู
(โดยเชฟจะเป็นผู้กำหนดให้เพราะขึ้นกับเวลาการสอน)
(โดยเชฟจะเป็นผู้กำหนดให้เพราะขึ้นกับเวลาการสอน)
CATERPILLAR ROLL –ซูชิ หนอนชาเขียว
ABURI SALMON – อาบูริ แซลมอน
SANDWICH SUSHI –ซูชิ แซนวิช ญี่ปุ่น
SUSHI BALL –ซูชิ บอล ญี่ปุ่นเชฟผู้สอน
เชฟสุรทัศ ปิยะนันทกุล หรือ เชฟทัศเป็นเชฟผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารญี่ปุ่นและซูซิ ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
เชฟมีเทคนิควิธีการทำซูซิและอาหารญี่ปุ่น
ซึ่งมีความชำนาญเป็นพิเศษ
เชฟทัศ เก็บเกี่ยวประสบการณ์มากว่า 10 ปี ในโรงแรมระดับชั้นนำของประเทศไทยที่ได้รับการการันตีคุณภาพระดับโลก
ไม่ว่าจะเป็นเครือแมริออท โฮเทลแอนด์รีสอร์ท, แชงกรี-ลา โฮเทล และแมนดาริน
โอเรียนเต็ล รวมถึงร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงในประเทศไทย
ล่าสุด เชฟยังมีโอกาสร่วมงานโชว์อีเว้นท์ THAIFEX – World of Food Asia
2018 เป็นงานที่ดึงผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหารร่วมออกงาน กว่า 2,500 ราย จาก 40 ประเทศทั่วโลก
ถือว่าเป็นงานแสดงสินค้าอาหารและเครื่องดื่มนานาชาติที่ใหญ่และครบวงจรที่สุด
ในเอเชียอีกด้วย
โดยเวิร์คช็อปครั้งนี้ เชฟทัศ
จะมาเผยเคล็ดลับเทคนิคการลงน้ำหนักมือและจังหวะปั้นข้าวญี่ปุ่น
ให้ไม่แน่นจนเกินไป พร้อมทั้งเทคนิคการทำซูซิ, การเลือกสรรวัตถุดิบ,
การคิดราคาต้นทุน, การบริหารจัดการวัตถุดิบ
และเทคนิคการทำซูซิในแบบต่างๆ ให้อร่อย มีสไตล์ และไอเดียเด็ดๆ
เพื่อสามารถนำไปต่อยอดทำเป็นธุรกิจได้
เวิร์คช็อปครั้งนี้ เหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบซูซิ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่
รวมทั้งผู้ที่สนใจทำเป็นงานอดิเรก , กิจกรรมวันหยุด และกิจกรรมในครอบครัว
พ่อแม่ลูก
รวมถึง ผู้ที่ต้องการประกอบธุรกิจด้านอาหารญี่ปุ่น ด้วย
เชิญร่วมสนุกและมีความสุขกับเวิร์คช็อป SUSHI LOVER แบ่งเป็น 2 กลุ่ม คือ
GROUP A : เวิร์คช็อป ในวันอาทิตย์ ที่ 19 สิงหาคม 2561 เวลา 9.00 – 16.30 น.
GROUP B : เวิร์คช็อป ในวันอาทิตย์ที่ 26 สิงหาคม 2561 เวลา 9.00 – 16.30 น.
ณ KITCHEN STUDIO อาคาร บางกอกโพสต์ ถนน ณ ระนอง , คลองเตย กรุงเทพฯ
ควรมาถึงก่อนเวลา 30 นาที (จอดรถฟรี)
สมัครเข้าร่วมเวิร์คช็อป 6,900 บาท/ท่าน รวมวัตถุดิบทุกอย่างแล้ว
รับจำนวนจำกัด (20 ท่าน/เวิร์คช็อป)
(ให้สิทธิ์กับผู้ที่สมัครและชำระค่าสมัคร เท่านั้น)
เงื่อนไข : กรุณาอ่านให้ละเอียด
(1) คลาสเวิร์คช้อปจะต้องมีผู้สมัครเข้าร่วมเวิร์คช้อปนี้ อย่างน้อย 10
ท่าน/คลาส ในกรณีที่มีผู้สมัครไม่ถึง 10 ท่าน
อาจทำการยกเลิกคลาส และทางผู้จัดยินดีคืนเงินค่าสมัคร
ให้กับผู้สมัครที่ได้ชำระค่าสมัครมาแล้วเต็มจำนวน
(2) ในกรณี ที่สมัครมาแล้ว แต่ไม่สามารถมาเข้าร่วมเวิร์คช้อปได้
ต้องแจ้งล่วงหน้า อย่างน้อย 15 วัน
(เนื่องจากทางผู้จัดต้องเตรียมอุปกรณ์ต่างๆ ซึ่งเกิดค่าใช้จ่าย)
หากไม่ได้แจ้งล่วงหน้า อย่างน้อย 15 วัน
ทางผู้จัดไม่สามารถคืนค่าสมัครที่ได้ชำระมาแล้วคืนให้ผู้สมัครได้ในทุกกรณี
ดังนั้น ผู้สมัครเข้าเวิร์คช้อป
จะต้องแน่ใจว่าท่านสามารถมาเข้าร่วมเวิร์คช้อปในวันเวลาดังกล่าวได้จริง
ก่อนตัดสินใจสมัคร!!
(3) วันกิจกรรมเวิร์คช้อป เพื่อความสะดวกควรเผื่อเวลาเดินทาง
และผู้สมัครควรมาถึงก่อนเวลาเริ่มเวิร์คช้อป อย่างน้อย 30 นาที
(4) สถานที่เรียน : Kitchen Studio อาคารบางกอกโพสต์ ถนน ณ ระนอง
คลองเตย กรุงเทพมหานคร
โทรศัพท์ 061 965 6999
FACEBOOK, INSTAGRAM : CHANON WAKE SHOP
-------------
“WAKE UP AND BE AWESOME”
ออกมาพัฒนาตัวเองและหาแรงบันดาลใจดีๆ ให้กับชีวิตด้วยกันนะครับ
HOW TO BE A PROFESSIONAL FOOD STYLIST
หลักสูตรเวิร์คช็อปสุดเก๋ ที่จะทำให้คุณกลายเป็น food stylist มืออาชีพ
เรียนรู้เคล็ดลับมุมมองการออกแบบและการจัดวางอาหารให้ตื่นตาตื่นใจ
"ไม่ใช่แค่อาหารอร่อย แต่ต้องดูดีมีสไตล์และต้องเพิ่มมูลค่าให้กับอาหารจานนั้นๆ ได้ด้วย"
"ไม่ใช่แค่อาหารอร่อย แต่ต้องดูดีมีสไตล์และต้องเพิ่มมูลค่าให้กับอาหารจานนั้นๆ ได้ด้วย"
4 - 5 สิงหาคม 2561 (เรียน 2 วันเต็ม) / เวลา 9.00 – 16.30 น.
Chanon Wake Shop ร่วมกับ ผู้เชี่ยวชาญด้านการตกแต่งอาหารทั้งงาน Food stylist & Food Design โดยอาจารย์ เชฟประชัน วงศ์อุทัยพันธ์
Excecutive Chef ที่ผ่านเวทีการประกวดผลงานด้านอาหารและการเป็น
Food Stylist มาแล้วทั่วโลก เป็นที่ยอมรับทั้งในประเทศและต่างประเทศ
และเป็นผู้ปลุกปั้นความสำเร็จให้กับเชฟไทยที่ไปคว้ารางวัลจากการแข่งขัน
ทำอาหารระดับโลกมาแล้วหลายรายการ ผู้ร่วมเวิร์คช็อปจะได้เรียนรู้ถึง
เทคนิคในการตกแต่งอาหาร เพื่อสร้างมูลค่าอาหารให้เพิ่มมากขึ้นเท่าตัว
จากประสบการณ์กว่า 30 ปี ในสายวิชาชีพเชฟและนักออกแบบตกแต่งอาหาร
และคุณเมธาจิตร์ ไตรยภาพ
อดีตบรรณาธิการอำนวยการนิตยสารอาหารและนักสร้างภาพลักษณ์อาหาร
ผู้มีผลงานในการสร้างภาพลักษณ์สินค้าอาหารให้กับห้างสรรพสินค้า โรงแรม
รีสอร์ท และร้านอาหารมาชั้นนำ มากกว่า 100 แบรนด์
ผู้ร่วมเวิร์คช็อป จะได้เรียนรู้ถึง
เทคนิคในการตกแต่งอาหารตั้งแต่ระดับเบื้องต้นไปจนถึงการก้าวเข้าสู่อาชีพนั
กตกแต่งอาหาร หรือFood Stylist มืออาชีพ เพื่อส่งเสริมให้เชฟ
รวมถึงผู้ประกอบการร้านอาหาร
และผู้ที่สนใจเรื่อง ศิลปะในการตกแต่งอาหาร ผู้ที่ต้องการก้าวเข้าสู่อาชีพเชฟ
และ Food Stylist และ ผู้ที่ชื่นชอบ ศิลปะในการถ่ายภาพอาหาร
ได้รับการถ่ายทอดความรู้ได้อย่างเข้มข้น
โปรแกรมเวิร์คช็อปนี้ เหมาะอย่างยิ่ง สำหรับ
• นักศึกษาด้านอาหารที่ต้องการจะพัฒนาเข้าสู่อาชีพFood Stylist และ Food Designer
• เชฟผู้ต้องการเพิ่มทักษะในการตกแต่งอาหาร จัดจาน
และเรียนรู้เทคนิคการจัดอาหารระดับสูง
ไปจนถึงเทรนด์ของการตกแต่งอาหารที่มีการปรับเปลี่ยนตลอดเวลา
• เจ้าของกิจการธุรกิจอาหาร ร้านอาหาร เครื่องดื่ม
ที่ต้องการเพิ่มความรู้ในเรื่อง ศิลปะในการตกแต่งอาหาร เพื่อ พัฒนาเมนู
ปรับปรุงหน้าตาอาหารให้สะดุดตา ให้ประทับใจลูกค้า
ยังเหมาะกับ ผู้ที่รักการทำอาหาร และ การออกแบบเมนูอาหาร
เพื่อเรียนรู้เทคนิคใหม่ๆ ในการออกแบบตกแต่งอาหารอย่างมืออาชีพ
เวิร์คช็อปนี้ จะใช้เวลาทั้งสิ้น 2 วันทั้งภาคเช้าและบ่าย โดยเน้นเรียนด้าน
ทฤษฎี 20% และปฏิบัติจริง 80% โดยเรียนตั้งแต่เวลา 9.30 -16.30
น. ในวันเสาร์และอาทิตย์ที่ 4 และ 5 สิงหาคม 2561 (เรียนทั้ง 2 วันเต็ม)
จำนวนผู้เรียน 20 ท่าน เรียนในบรรยากาศห้องครัวที่สวยงาม
อุปกรณ์ครบครัน พร้อมที่จอดรถสะดวกสบาย
หลักสูตรเวิร์คช็อป How to be a professional food stylist
• อาชีพ Food Stylist ในมุมมองของบุคคลในวงการอาหาร
• องค์ประกอบของการออกแบบอาหาร (Food Design) ต้องมี
• การทำงานของนักออกแบบอาหาร
• ศิลปะการตกแต่่งอาหาร Modern Cusine
• จัดจานอย่างไรให้โดนใจและช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้อาหาร
• ใช้ภาชนะอย่างไรให้เหมาะสม เทรนด์ของอาหาร และ
รูปแบบประเภทของร้านอาหาร โรงแรม หรือรีสอร์ท
• ดาวมิชลิน และอาหารสไตล์ Michelin Star
• เทคนิคโมเลคิวลาร์แกสโตรโนมีที่สำคัญ
ในรังสรรค์เมนูอาหารของนักออกแบบอาหาร
• สาธิตการ วาดภาพออกแบบอาหาร และการจัดจานตามแบบ
• ลงมือปฎิบัติจัดจานจริงในรูปแบบต่างๆ
ค่าสมัครร่วมเวิร์คช็อป :
8,900 บาท/ท่าน (สำหรับ 2 วันเต็ม)
(ราคานี้รวมค่าวัตถุดิบอาหาร, ค่าเอกสาร, ค่าอุปกรณ์การทำเวิร์คช็อป,
ค่าอาหารกลางวันแล้ว)
สมัครเข้าร่วมเวิร์คช็อปนี้
ติดต่อสอบถามที่ 061 965 6999
Line id : Chanon.life
เงื่อนไข : กรุณาอ่านให้ละเอียด
(1) เวิร์คช็อปนี้ จะจัดขึ้นเมื่อมีผู้สมัครเข้าร่วมเวิร์คช็อป อย่างน้อย 15 คน
หากมีจำนวนไม่ครบ ทางผู้จัดฯ
ยินดีคืนเงินให้ผู้สมัครที่ชำระค่าสมัครมาก่อนหน้า เต็มจำนวน 100%
(2) ในกรณี ที่ผู้สมัคร ชำระค่าสมัครมาแล้ว
แต่ไม่สามารถมาเข้าร่วมเวิร์คช็อปในวันเวลาดังกล่าวได้ ต้องแจ้งล่วงหน้า
อย่างน้อย 15 วัน มิฉะนั้น ทางผู้จัดฯ ไม่สามารถคืนค่าสมัครให้กับผู้สมัครได้
และผู้สมัครไม่สามารถเรียกร้องเงินค่าสมัครคืนได้ ในทุกกรณี ดังนั้น
จึงควรตัดสินใจให้แน่นอนก่อนสมัคร
(3) วันกิจกรรมเวิร์คช็อป ผู้ร่วมเวิร์คช็อป
ควรเดินทางมาถึงก่อนเวลาเริ่มกิจกรรม อย่างน้อย 30 นาที
(4) สถานที่เรียน : Kitchen Studio อาคารบางกอกโพสต์ ถนน ณ ระนอง
คลองเตย กรุงเทพมหานคร
โทรศัพท์ 061 965 6999
FACEBOOK, INSTAGRAM CHANON WAKE SHOP
----------------------------------------
“WAKE UP AND BE AWESOME”
ออกมาพัฒนาตัวเองและหาแรงบันดาลใจดีๆ ให้กับชีวิตด้วยกันนะครับ
เวิร์คช็อป สร้างเสน่ห์ให้ขนมมาการอง
อร่อยระดับแชมป์
โดยเชฟจิโอ้ โสภณ เอส. บิวโดอิน
เรียนรู้ กับใคร ก็ไม่เหมือนกับการเรียนรู้ จาก กูรูตัวจริง!
คลาส Macaron De Paris
workshop is coming! On Sunday July 29th, 2018.
Learn more about this event and join the fun!
Call (Bangkok) 061 965 6999
“เรียนรู้สูตรขนมมาการอง
อร่อยระดับแชมป์
สูตรดั้งเดิมจาก ปารีส”
ขนมมาการอง ทรงเสน่ห์ ได้ชื่อว่าเป็น “ขนมที่ทำยากที่สุด”
ในบรรดาขนมอบทั้งหมด
แต่วันนี้ เราจะทำให้มันง่ายกว่าที่คุณคิด ทั้งหน้าตาสวยงาม
สีสันและรสชาติแสนอร่อย กับสูตรเด็ดๆ
เวิร์คช้อป มาการอง แสนอร่อยมาแล้ว กับคลาส เวิร์คช็อป "Macaron De Paris"
ในวันอาทิตย์ที่ 29 กรกฎาคม 2561 เวลา 9.00 - 16.30 น.
เรียนรู้เทคนิคเด็ดๆ และสูตรขนมมาการอง ส่งตรงจากปารีส
เปลี่ยนการทำขนมมาการอง ที่ว่าทำยาก ให้เป็นเรื่องง่ายๆ
ไม่เคยเรียนทำขนม ก็ทำเป็นได้!!!
โดยมี เชฟจิโอ้ คุณโสภณ เอส. บิวโดอิน เซเลปบริตี้เชฟดัง
แชมป์ขนมมาการอง
เป็นกูรู ผู้เชี่ยวชาญด้านขนมมาการองโดยเฉพาะ
ผู้มีประสบการณ์การทำขนมมาการองมาแล้วกว่าล้านชิ้น
พร้อมมาแบ่งปันเคล็ดลับการทำขนมมาการองให้อร่อยระดับแชมป์
จะทำทานเอง หรือให้คนรักในครอบครัว
หรือทำเป็นธุรกิจก็สามารถนำไปต่อยอดเป็นธุรกิจได้จริง!!!
เพราะเชฟจิโอ้ จะมาแบ่งปันไอเดียการทำธุรกิจขนมมาการอง
พร้อมสูตรที่รับประกันความอร่อยแบบแชมป์
ที่หาที่ไหนไม่ได้อีกแล้ว นอกจากการมาร่วมเวิร์คช็อปกับเราในครั้งนี้
เรียนรู้เต็มวัน ตั้งแต่เริ่มต้นรู้จักขนมมาการอง
จนถึงการลงทำขนมมาการอง แบบรู้ลึก รู้จริง
พร้อมสูตรและเทคนิคจากมืออาชีพด้านขนมมาการองโดยตรง! ภาคทฤษฎี
20% และภาคปฎิบัติ 80%
โทรสมัครที่ 061 965 6999 (ตลอด 24 ชม.)
ค่าใช้จ่าย 7,900 บาท/ท่าน
รวมทุกอย่างแล้ว มาแค่ตัวกับหัวใจ พร้อยลุย
แล้วมาสนุกกันครับ
มาเรียนรู้ สนุก และมีความสุขกับการทำขนมมาการอง แบบมืออาชีพ!
เวิร์คช็อปนี้ เหมาะสำหรับ :
ผู้ชื่นชอบขนม มาการอง , ผู้สนใจทำเป็นงานอดิเรก, อาชีพเสริม
หรือการใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์
หรือต้องการทำเป็นธุรกิจแบบจริงจัง
ผู้ใหญ่เรียนได้ เด็กก็เรียนได้
(เด็กควรมีอายุ 8 ปีขึ้นไป สื่อสารเข้าใจ และดูแลตัวเองได้)
ผู้ชายเรียนได้ ผู้หญิงเรียนได้
เหมาะกับทุกเพศ ทุกวัย
เงื่อนไข : กรุณาอ่านให้ละเอียด
(1) คลาสเวิร์คช้อป จะต้องมีผู้สมัครเข้าร่วมเวิร์คช้อปนี้ อย่างน้อย 10
ท่าน/คลาส ในกรณีที่มีผู้สมัครไม่ถึง 10 ท่าน อาจทำการยกเลิกคลาส
และทางผู้จัดยินดีคืนเงินค่าสมัคร
ให้กับผู้สมัครที่ได้ชำระค่าสมัครมาแล้วเต็มจำนวน
(2) ในกรณี ที่สมัครมาแล้ว แต่ไม่สามารถมาเข้าร่วมเวิร์คช้อปได้
ต้องแจ้งล่วงหน้า อย่างน้อย 15 วัน
(เนื่องจากทางผู้จัดต้องเตรียมอุปกรณ์ต่างๆ ซึ่งเกิดค่าใช้จ่าย)
หากไม่ได้แจ้งล่วงหน้า อย่างน้อย 15 วัน
ทางผู้จัดไม่สามารถคืนค่าสมัครที่ได้ชำระมาแล้วคืนให้ผู้สมัครได้ในทุกกร
ณี ดังนั้น ผู้สมัครเข้าเวิร์คช้อป
จะต้องแน่ใจว่าท่านสามารถมาเข้าร่วมเวิร์คช้อปในวันเวลาดังกล่าวได้จริง
ก่อนตัดสินใจสมัคร!!
(3) วันกิจกรรมเวิร์คช้อป เพื่อความสะดวกควรเผื่อเวลาเดินทาง
และผู้สมัครควรมาถึงก่อนเวลาเริ่มเวิร์คช้อป อย่างน้อย 30 นาที
(4) สถานที่เรียน : Kitchen Studio อาคารบางกอกโพสต์ ถนน ณ ระนอง
คลองเตย กรุงเทพมหานคร
โทรศัพท์ 061 965 6999
FACEBOOK, INSTAGRAM : CHANON WAKE SHOP
“WAKE UP AND BE AWESOME”
ออกมาพัฒนาตัวเองและหาแรงบันดาลใจดีๆ ให้กับชีวิตด้วยกันนะครับ
**ผู้จัดงานจะไม่รับผิดชอบกรณีที่คุณทำบัตรหาย ถูกขโมยหรือถูกทำลาย
Tickets cannot be replaced if lost, stolen or destroyed, and are valid only for the event.**
**หากซื้อบัตรเข้างานแล้ว ทางผู้จัดงานไม่รับคืนเงิน/คืนบัตรทุกกรณี
Tickets are non-returnable, non-refundable and non-exchangeable.**
