ISAN CREATIVE FESTIVAL 2022
ISAN FLAVOUR LIBRARY
นิทรรศการมักหมัก
ภูมิปัญญาการหมักดองของอีสานเป็นสิ่งที่อยู่ในวัฒนธรรมมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ศาสตร์การถนอมอาหารเป็นสิ่งที่ทำให้เกิดความซับซ้อนและความหลากหลายของรสชาติขึ้น ความลับของรสชาติการหมักดองอีสานจะถูกเปิดให้ลองครั้งแรกที่นี่ใน ISAN FLAVOUR LIBRARY จากการทดลองผสมผสานศาสตร์ด้านต่างๆ ของ "หมาน้อยฟู้ดแลปส์" สู่การเป้นนิทรรศการรวมรสชาติอาหารอีสานเอาไว้อย่างหลากหลาย ผ่านกิจกรรมที่จะจัดขึ้นตลอด 10 วัน ภายใต้เทศกาล ISAN CREATIVE FESTIVAL 2022 ระหว่างวันที่ 26 กุมภาพันธ์ - 6 มีนาคม 2565
งานเปิดนิทรรศการ | วันที่ 26 กุมภาพันธ์ 2565 | เวลา 15.00 - 17.00 น.
Talk : วันเปิดนิทรรศการ ISAN FLAVOUR LIBRARY พบกับทีมหมาน้อยฟู้ดแลปส์ เจ้าของรสชาติทั้งหมดในนิทรรศการ ชวนทุกคนเข้ามารู้จักกับชาติทั้งหมดในนิทรรศการ ไม่ว่าจะเป็น Oils, Vinegas, Garums, Pickles, Shoyu และ Amazake
จำนวนผู้เข้าร่วม 30 คน
วันที่ 27 กุมภาพันธ์ 2565 | รอบที่ 1 เวลา 13.00 - 14.00 น. | รอบที่ 2 16.00 - 17.00 น.
Amazake tasting : ชิมอามาซาเกะหลากหลายรสชาติจากวัตถุดิบอีสาน
ค่าใช้จ่าย 200 บาท
จำนวนผู้เข้าร่วม 15 คน/รอบ
วันที่ 2 มีนาคม 2565 | รอบที่ 1 เวลา 13.00 - 14.00 น. | รอบที่ 2 16.00 - 17.00 น.
Garum tasting : ชิมน้ำปลาหลากหลายรสชาติจากวัตถุดิบอีสาน
ค่าใช้จ่าย 200 บาท
จำนวนผู้เข้าร่วม 15 คน/รอบ
วันที่ 3 มีนาคม 2565 | รอบที่ 1 เวลา 13.00 - 14.00 น. | รอบที่ 2 16.00 - 17.00 น.
Shoyu tasting : ชิมซีอิ๊วหลากหลายรสชาติจากวัตถุดิบอีสาน
ค่าใช้จ่าย 200 บาท
จำนวนผู้เข้าร่วม 15 คน/รอบ
วันที่ 4 มีนาคม 2565 | รอบที่ 1 เวลา 13.00 - 14.00 น. | รอบที่ 2 16.00 - 17.00 น.
Vinegar tasting : ชิมน้ำส้มสายชูหลากหลายรสชาติจากวัตถุดิบอีสาน
ค่าใช้จ่าย 200 บาท
จำนวนผู้เข้าร่วม 15 คน/รอบ
วันที่ 5 มีนาคม 2565 | เวลา 15.00 - 16.00 น.
Beverages & Miscellenous Amuse bouche : ชิมเครื่องดื่มและเครื่องปรุงหลากหลายรสชาติจากวัตถุดิบอีสาน ทั้งหมด 8 คอร์ส
ค่าใช้จ่าย 800 บาท
จำนวนผู้เข้าร่วม 15 คน/รอบ
งานปิดนิทรรศการ | วันที่ 6 มีนาคม 2565
เวลา 13.00 - 14.00 น.
Beverages & Miscellenous Amuse bouche : ชิมเครื่องดื่มและเครื่องปรุงหลากหลายรสชาติจากวัตถุดิบอีสาน ทั้งหมด 8 คอร์ส
ค่าใช้จ่าย 800 บาท
จำนวนผู้เข้าร่วม 15 คน/รอบ
งานปิดนิทรรศการ | วันที่ 6 มีนาคม 2565
เวลา 14.00 - 15.00 น.
Panel discussion : เวทีพูดคุยระหว่างเชฟหนุ่ม วีระวัฒน์ ตริยเสนวรรธน์ และเชฟ Curtis Hetland เจ้าของรสชาติอาหารอันหลากหลายในนิทรรศการ พร้อมชิมเครื่องดื่มและขนมขบเคี้ยวแบบอีสาน
จำนวนผู้เข้าร่วม 30 คน
กิจกรรมฟรีไม่มีค่าใช้จ่าย
ช่องทางการชำระเงิน
พร้อมเพย์ตาม QR Code ด้านล่าง
*หากชำระเงินเรียบร้อยแล้ว กรุณาส่งหลักฐานการโอนเงินผ่านทาง https://www.facebook.com/isancreativefestival เท่านั้น
*เพื่อให้เป็นไปตามมาตรการการป้องกัน Covid-19 ผู้เข้าร่วมกิจกรรมต้องได้รับการฉีดวัคซีนอย่างน้อย 2 เข็ม และมีผลตรวจ ATK อย่างน้อย 24 ชั่วโมง โดยผู้เข้าร่วมทุกคน ต้องแสดงหลักฐานก่อนเริ่มกิจกรรม
