เคล็ด(ไม่)ลับถนอมอาหาร อย่างไรให้อยู่ได้นาน

Eventpop จะนำเคล็ด(ไม่)ลับถนอมอาหาร โดยเชฟป้อม ม.ล.ขวัญทิพย์ เทวกุล มาแนะนำกัน ถือว่าเตือนแล้วนะ ! 

1.ไข่สด

ไข่สดมีวิธีเก็บง่ายมากคือเก็บไว้ในตู้เย็น เอาด้านแหลมกว่าลงล่าง และด้านป้านอยู่ข้างบนเพียงเท่านี้เลยก็จะทำให้ไข่อยู่ได้นานยิ่งขึ้น

2.กุ้งสด

ตอนซื้อมาควรนำมาปอกเปลือกหรือไม่จำเป็นก็ได้ แล้วแยกแพ็คเป็นห่อ ๆ ขนาดใช้ 1 ครั้ง เช่น กุ้ง 5 ตัวแล้วนำไปแช่แข็งสามารถอยู่ได้หลายเดือน 

3.กระเทียม

ห้ามเก็บไว้ในที่อับเด็ดขาด ! แนะนำให้ใส่ตะกร้า วาง หรือห้อยไว้ในอุณหภูมิของห้องจะดีที่สุด

4.ปลาสดแช่แข็ง

ถ้าตอนซื้อมาแช่แข็งอยู่แล้วสามารถนำแช่แข็งต่อได้เลย แต่ระวังอย่าให้เสียอุณหภูมิระหว่างเดินทาง ส่วนถ้าไม่ได้แช่แข็งเป็นปลาสดทำความสะอาดแล้วแบ่งเก็บเหมือนเนื้อสัตว์อื่น ๆ ในอายุการเก็บนั้นถ้าได้อยู่ในช่องแช่แข็ง -12 องศาถึง -18 องศาอยู่ได้ถึง 6 เดือน

5.ปลาหมึกสด

ทำความสะอาดให้เรียบร้อย หั่นหรือเก็บทั้งตัวก็ได้ ที่สำคัญปิดให้มิดชิด แล้วนำเข้าช่องแช่แข็งเหมือนเนื้อสัตว์อื่น ๆ 

6.ผักสลัด

สำหรับสลัดไม่ต้องล้าง ให้ใช้กระดาษหนังสือพิมพ์หรือ Paper Towel ให้มิดชิด ตามด้วยใส่ถุงแล้วนำแช่ในลิ้นชักเก็บผักในตู้เย็น จะทำให้เก็บได้ยาวนานขึ้นถึง 3-4 วัน

7.มะนาว

ใช้ Plastic wrap ห่อแต่ละลูกแล้วม้วนให้แน่น กลิ้งไปมาจนครบรอบ ๆ ลูกแล้วนำเข้าแช่ในตู้เย็น เมื่อนำมาใช้ให้ตัดพลาสติกระหว่างลูก จะทำให้มะนาวไม่เน่าเสียอีกด้วย

8.ต้นหอม, ผักชี

ต้อนหอมและผักชีจะเหลืองเน่าง่าย ดังนั้น ตอนซื้อมาไม่ต้องล้าง แต่ห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์หรือ Paper Towel ใส่ถุงแล้วนำเก็บไว้ในตู้เย็นในลิ้นชักเก็บผัก สามารถอยู่ได้ถึง 2 อาทิตย์เลย

ขอบคุณข้อมูลดี ๆ จาก ม.ล.ขวัญทิพย์ เทวกุล

ง่ายสุด ๆ ไปเลยใช่ไหมล่ะ สำหรับการถนอมอาหารเองที่บ้าน แล้วอย่าลืมสร้างสรรค์เมนูอร่อย ๆ ด้วยวัตถุดิบที่สดใหม่นะคะ และทางที่ดีซื้ออาหารตุนพอสำหรับ 1 สัปดาห์ก็น่าจะเพียงพอ