แนะ ! อาหารใต้ที่กินแล้ว ต้องร้อง "หรอย จัง ฮู้"

1. สะตอผัดกะปิกุ้งสด

หากพูดถึงอาหารใต้รสจัดจ้าน คงจะนึกถึงเมนูนี้แน่นอน เมนูอาหารใต้รสชาติร้อนแรง รับประทานได้ง่าย มีความหอมผสมผสานจากกะปิ พริกแห้งและสะตอ เป็นเมนูที่ได้รับคุณค่าทางโภชนาการที่สูง ด้วยสะตอเป็นผักพื้นบ้านนิยมใส่หมูหรือกุ้งเพิ่มเติมลงไปเพื่อให้ได้รับโปรตีนมากขึ้น รับรองว่าแค่มีข้าวสวยร้อน ๆ สักจาน ทานกับเมนูผัดสะตอยังไงก็เอาอยู่ 

2. แกงเหลือง

"แกงเหลือง" หรือแกงส้มปักษ์ใต้ มีความแตกต่างจากแกงส้มในภาคอื่น ๆ เนื่องจากใช้พริกแกงส้มที่มีส่วนผสมของ "ขมิ้น" เข้ามาทำให้สีแกงมีสีเหลือง มักใช้แกงกับหน่อไม้ดอง, มะละกอ,ไหลบัว, บอน หรือผักอื่น ๆ ตามใจชอบ เพิ่มโปรตีนด้วยกุ้ง หรือปลาสด รสชาติจะจัดจ้านโดยเฉพาะแกงเหลืองหน่อไม้ดอง จะนิยมกันเป็นพิเศษ ด้วยน้ำแกงเข้มข้นเข้ากันได้อย่างดีกับรสเปรี้ยวของหน่อไม้ดอง ว่าแล้วก็ฟินสุด ๆ

3. ผักเหลียงผัดไข่

"ผักเหลียง" เป็นผักพื้นบ้านของทางภาคใต้มีรสชาติที่แปลกกว่าผักชนิดอื่น และกำลังได้รับความนิยม เนื่องจากให้รสชาติมัน ๆ จึงนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด ผัด ต้ม หรือรับประทานสด โดยเฉพาะเมนูผักเหลียงผัดไข่สามารถทานได้ทุกเพศทุกวัย เนื่องจากมีความมันและไม่มีรสชาติขม เข้ากันได้อย่างดีกับไข่ ทานคู่เป็นกับข้าวกับแกงใต้สักเมนูก็อร่อยดีไม่แพ้กัน

4. ขนมจีนน้ำยาใต้

“ขนมจีนน้ำยาใต้” จะเป็นน้ำยากะทิแบบคนใต้ กล่าวคือ ใช้ครื่องแกงกะทิปักษ์ใต้ (สีเหลืองผสมขมิ้น) รสชาติจะเข้มข้น หอมพริกแกง ใบมะกรูด ที่สำคัญคือเนื้อปลาต้ม เมื่อนำมาตำรวมกับเครื่องแกงจะมีความหอมเวลารับประทาน และความฟูของเนื้อปลาจะทำให้รสชาติมีความกลมกล่อมเข้ากับกะทิ เค็มมัน บางสูตรอาจดัดแปลงใส่เป็นเนื้อปูก็อร่อยไปอีกแบบทานแนมคู่กับผักพื้นบ้านภาคใต้ เช่น ผักกาดดอง, ลูกเหรียง, ไชโป้ว, ผักสดต่าง ๆ

5. ข้าวยำ

“ข้าวยำปักษ์ใต้” เป็นเมนูอาหารใต้ที่เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพอีกเมนูหนึ่งก็ว่าได้ เนื่องจากมีวัตถุดิบที่ใช้ผักค่อนข้างเยอะและรสชาติยังอร่อยอีกด้วยคะ โดยหลักแล้วจะประกอบไปด้วย ใบมะกรูดซอย, ถั่วพลูซอย, ตะไคร้ ส้มโอและผักต่าง ๆ รวมถึงกุ้งแห้งป่น เวลาทานคลุกเคล้าให้เข้ากันกับน้ำยำกะปิหวาน รวมทั้งมะนาวและมะพร้าวขูดคั่ว พริกป่น ถือว่าเป็นจานเด็ดจานเดี่ยวเพื่อสุขภาพและให้สารอาหารครบถ้วนจริง ๆ 

และใครที่อ่านมาถึงตรงนี้แล้วอยากไปลิ้มรสชาติอาหารใต้แท้ ๆ ถึงภาคใต้ !! Eventpop มีที่พักในราคาสุดคุ้มมาให้จับจองไปนอนกันฟิน ๆ ที่ภูเก็ตถึง 4 แห่งด้วยกัน

#Beach #Phuket #Voucher #Online #Travel #Food